Bokmålsordboka
umami
substantiv hankjønn
| entall | flertall | ||
|---|---|---|---|
| ubestemt form | bestemt form | ubestemt form | bestemt form |
| en umami | umamien | umamier | umamiene |
Opphav
fra japansk ‘god smak’Betydning og bruk
smak av protein som blir regnet som den femte av de grunnleggende smakene (ved siden av surt, søtt, salt og bittert)
Eksempel
- dressingen smaker umami